O II Simpósio de Qualidade de Leite acontecerá nos dias 05, 06 e 07 de setembro de 2014, no Centro de Convenções da Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias, Unesp, Câmpus de Jaboticabal. É um evento organizado por pós-graduandos do Departamento de Medicina Veterinária Preventiva, sob supervisão do Prof. Dr. Antonio Nader Filho (homenageado do V Congresso Brasileiro de Qualidade de Leite, 2013, pelos importantes trabalhos desenvolvidos na área).

Tendo em vista o sucesso obtido na edição anterior, o II Simpósio de Qualidade de Leite apresentará uma nova programação, com palestras abordando assuntos atuais relacionados à cadeia do leite no Brasil e presença de palestrantes renomados. Temas como fraudes e adulteração do leite; resíduos químicos; programas de autocontrole e boas práticas de fabricação; zoonoses veiculadas pelo leite; tratamento da mastite; manejo alimentar e ambiental do gado de leite; aproveitamento de dejetos; a importância da extensão rural como uma aliada; o controle estratégico de parasitas e análises sobre CBT e CCS, além de uma mesa redonda para discutir a Instrução Normativa nº 62, do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, são um pouco do que será apresentado neste importante evento.

Haverá, também, a apresentação de resumos de trabalhos científicos e de extensão rural relacionados ao tema de qualidade do leite, durante todo o evento. Esses trabalhos serão, posteriormente, publicados como resumos expandidos na Revista Brasileira de Higiene e Sanidade Animal.

Maiores informações sobre o II Simpósio de Qualidade de Leite podem ser obtidas por meio do site: www.sqleite.com.br.