Dia Nacional do Queijo: São Paulo é polo de queijos artesanais premiados
No dia 20 de janeiro, comemora-se o Dia do Queijo, um dos alimentos mais consumidos no mundo. Segundo pesquisa realizada pela Federação Internacional de Laticínios (International Dairy Federation – IDF), em 2023, a França lidera o ranking de consumo per capita, com média de 26,2 kg por habitante ao ano. O Brasil, por sua vez, […]
Dia Mundial do Queijo: a importância do médico-veterinário e do zootecnista na produção de laticínios
No dia 20 de janeiro, celebra-se o Dia Mundial do Queijo, um alimento amplamente apreciado por seu sabor e valor nutricional. Essa data foi escolhida em homenagem a São Lúcio de Cavargna, reconhecido como o padroeiro do queijo. O Brasil se destaca como um dos maiores produtores de queijo do mundo. Em 2023, o país […]