O aumento do consumo de peixe na época da Quaresma, período entre o Carnaval e a Semana Santa, deve ser precedido de alguns cuidados para evitar a compra de produtos que não estejam nas condições ideais de qualidade. O Ministério da Pesca e Aquicultura (MPA) está reeditando em seu site (www.mpa.gov.br) a cartilha “Boas Práticas de Manipulação de Pescado”, elaborada em parceria com a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa). O objetivo do documento é orientar os consumidores na hora da compra.

Para acessar a cartilha, clique aqui.

Fonte: Assessoria de Comunicação do Ministério da Pesca e Aquicultura