O Conselho Regional de Medicina Veterinária do Estado de São Paulo (CRMV-SP) realiza nesta sexta-feira (25), das 8h às 17h, ação educativa sobre o consumo de produtos de origem animal voltada aos consumidores e bancas do Mercado Municipal de São Paulo. A iniciativa faz parte das atividades da Campanha “No Dia-a-dia Você também é Fiscal”, que será lançada no dia 24, e tem como objetivo informar e orientar a população sobre a importância do papel do médico-veterinário na saúde pública e sua responsabilidade, por meio da inspeção de alimentos, em garantir alimentos seguros e saudáveis para o consumo humano.
Durante todo o dia, médicos-veterinários do Conselho estarão disponíveis para conversar e tirar dúvidas dos visitantes quanto à compra, conservação, armazenamento e manipulação de carnes, peixes, queijos, salames, mortadelas e tantos outros alimentos de origem animal. “A população desconhece a atuação do médico-veterinário na saúde pública. Ao manter em boas condições sanitárias os rebanhos de animais de produção, responsáveis pelo fornecimento da matéria-prima de boa qualidade para a indústria de alimentos, o médico-veterinário está garantindo o bem-estar animal e também preservando o meio ambiente e, por consequência, a saúde humana”, disse o presidente o CRMV-SP, Dr. Mário Eduardo Pulga.
Apesar da maioria das pessoas associarem a Medicina Veterinária somente ao cuidado com os animais domésticos e de pequeno porte, historicamente, o primeiro campo de atuação dos médicos-veterinários foi a inspeção de alimentos. A responsabilidade destes profissionais com a qualidade e segurança dos alimentos começa ainda na fazenda, com o nascimento do animal, e segue por todos os processos ante e post-mortem, como manejo, nutrição, abate, manipulação, conservação, transporte e rotulagens, até chegar à mesa dos consumidores. “O leite que consumimos diariamente, por exemplo, não nasce na caixinha. Para que ele chegue aos supermercados, há um médico-veterinário que trabalhou de forma adequada na produção e na inspeção desse produto. Isso é saúde pública na essência”, enfatiza Pulga.
O presidente da Comissão Técnica de Alimentos (CTA) do CRMV-SP, Prof. Dr. Ricardo Moreira Calil, alerta que os alimentos de origem animal sem fiscalização podem ser causadores de diversas doenças, como tuberculose, brucelose e cisticercose. “O médico-veterinário é o responsável pelo controle das zoonoses, doenças que podem ser transmitidas do animal para o homem, muitas vezes pela alimentação. Ao comprar seus alimentos, o consumidor deve ficar atento aos selos de inspeção federal, estadual ou municipal. Eles são a garantia de que os produtos foram devidamente fiscalizados por médicos-veterinários e estão aptos para consumo”, explica Calil.
O CRMV-SP também divulgará vídeos com dicas para que os consumidores aprendam a identificar alimentos inspecionados por médicos-veterinários. As peças, desenvolvidas especialmente para usuários de transporte coletivo, poderão ser vistas entre 24 e 30 de novembro pelos usuários das linhas Azul, Verde e Vermelha do Metrô, das linhas de ônibus do município que possuem mídia televisiva digital e nos terminais rodoviários administrados pela Socicam.
Sobre o CRMV-SP
O CRMV-SP tem como missão promover a Medicina Veterinária e a Zootecnia, por meio da orientação, normatização e fiscalização do exercício profissional em prol da saúde pública, animal e ambiental, zelando pela ética. Ele é o órgão de fiscalização do exercício profissional dos médicos-veterinários e zootecnistas do Estado de São Paulo, mais de 32 mil profissionais ativos. Além disso, assessora os governos da União, Estados e Municípios nos assuntos relacionados com as profissões por ele representadas.
Serviço
Campanha “No Dia-a-dia Você também é Fiscal” do CRMV-SP
Data e horário: 25/11, das 8h às 17h
Local: Mercadão (Rua Cantareira, 306 – Centro – São Paulo)
Participação gratuita
INFORMAÇÕES PARA A IMPRENSA E AGENDAMENTO DE ENTREVISTAS:
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