De acordo com levantamento da Scot Consultoria e da Jox, a
carne de frango no atacado tem trabalhado em ambiente firme neste início de
2009. O maior ajuste foi registrado para a carne suína. A carne bovina, por
sua vez, ficou no meio do caminho. A frouxidão da carne bovina sem osso se
deve, em boa medida, ao fraco desempenho das exportações, que levou ao
aumento de oferta no mercado doméstico. Mas os recuos haviam sido maiores de
janeiro para fevereiro.
Mediante a paralisação das atividades de várias unidades de abate, da
retomada gradual das vendas externas e da opção de algumas indústrias em
deixar de realizar a desossa, o mercado começou a enxugar, dando certa
sustentação para os cortes bovinos (com exceção para alguns produtos mais
nobres).

Fonte:
Portal Agrolink, acesso em 09/03/2009