O segmento do agronegócio brasileiro registra resultados positivos a cada ano, ultrapassando marca atrás de marca. Em 2020, o setor cresceu 24,3% e estima-se recorde histórico para 2021. Além do trabalho realizado pelos produtores de insumos, da cadeia envolvida na comercialização, seja de carne, leite ou derivados, entre muitos outros produtos, bem como,  de toda a qualidade encontrada no campo, há uma gama de profissionais de diferentes áreas que merecem ser reconhecidos.

Entre eles estão os médicos-veterinários e zootecnistas que atuam como auditores fiscais federais e trabalham no Serviço de Inspeção Federal, responsável pela segurança dos produtos de origem animal; nos Laboratórios Nacionais Agropecuários (Lanagros); na Vigilância Agropecuária Internacional (Vigiagro), executando, em portos e aeroportos do País, o controle de importação e exportação de produtos de origem animal e vegetal; assim como em escritórios e programas de prevenção e controle de doenças infecciosas e parasitárias estabelecidos pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa).

Como parte da evolução da Medicina Veterinária e da Zootecnia no País, o crescimento da exportação de produtos do agronegócio nos últimos anos é considerado uma grande conquista, no que se refere ao controle de doenças transmitidas por alimentos, assim como na qualidade do que é produzido, aponta o presidente da Comissão Técnica de Alimentos (CTA) do Conselho Regional de Medicina Veterinária do Estado de São Paulo (CRMV-SP), Ricardo Calil.

Segundo o profissional, que atuou como auditor fiscal federal agropecuário, o avanço é o resultado de uma construção durante muitos anos, por meio do serviço de inspeção federal. “Evidentemente, os produtores cumpriram sua parte, mas o serviço de inspeção contribuiu muito para a credibilidade dos nossos produtos no mundo todo. Hoje, o Brasil é o maior exportador de carne bovina, de carne de ave, e é o quarto exportador de carne suína, muito em função do trabalho dos auditores fiscais federais”, diz.  

Pandemia

O presidente da CTA/CRMV-SP cita o conceito de Saúde Única – saúde humana, saúde animal e do meio ambiente – que ficou bastante claro por organismos internacionais. “Essa união é o que resulta na melhoria das condições para a sociedade.” Inclusive, Calil ressalta que a importância da atuação do auditor fiscal pode ser bem observada nessa fase de pandemia.

Os médicos-veterinários que trabalham no serviço de inspeção, que controlam a produção de alimentos de origem animal no País, tiveram que acompanhar as normas de segurança para os funcionários, procurando aplicar todos os protocolos de segurança

(Ricardo Calil, presidente da CTA/CRMV-SP)

O auditor fiscal federal agropecuário Maurício Góes Alves sabe bem disso. Ele é médico-veterinário, chefe da Divisão de Avaliação de Inovações Tecnológicas (DItec) da Secretaria de Defesa Agropecuária (SDA), do Mapa. Segundo ele, as equipes têm exercido papel crucial durante esta pandemia.

“Destaco os colegas dos abatedouros frigoríficos, que atuam sob o regime de inspeção permanente, ou mesmo nos demais estabelecimentos sob inspeção periódica. Foram todos fundamentais para a garantia de que não teríamos desabastecimento de alimentos e também de que teríamos produtos seguros para a população”, afirma Alves.  

Atualização constante

Para o auditor fiscal federal, manter a atualização em relação ao conhecimento técnico-científico relativo à área de inspeção e fiscalização de produtos de origem animal é essencial. “Significa ter conhecimento da tecnologia utilizada pelas indústrias na elaboração de seus produtos, bem como compatibilizar o nosso arcabouço legal, de forma que permita o desenvolvimento, mas sempre com foco na proteção da saúde do consumidor e de seus interesses” , destaca Alves.

Na opinião do presidente da CTA/CRMV-SP, é preciso um grande esforço para fomentar a qualificação desses profissionais, em especial os de inspeção, para que possam ocupar essa função de grande relevância para a saúde.