Produção de leite é responsável por geração de renda, de empregos e importante fonte de proteína e nutrientes
Com um rebanho de 187,55 milhões de animais, o País é o quarto no ranking mundial dos países produtores de leite e apresenta um mercado interno que consome, em média, 167,9 litros por pessoa. Neste mercado, segundo dados do IBGE de 2021, o estado de São Paulo é responsável por produzir 2,56 bilhões de litros. […]
Dia Mundial do Leite celebra o alimento mais consumido do mundo
Puro, com café ou chocolate, a versatilidade do leite transformou o alimento em ingrediente multifuncional para receitas doces e salgadas, além de matéria prima para derivados produzidos pela indústria de laticínios. Para celebrar o setor e incentivar a consumo de lácteos pela população mundial, em especial durante a infância, a Organização das Nações Unidas para […]
Setor leiteiro nacional tem potencial ainda inexplorado
Os números que envolvem a cadeia produtiva do leite mostram a importância do setor no Brasil. De acordo com o “Anuário do Leite 2019”, da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), o leite é produzido em 99% das cidades brasileiras, com 1,3 milhão de produtores e cerca de duas mil indústrias de laticínios legalizadas. Somente […]
Brasil tem potencial para ser futuro maior exportador mundial de leite e derivados
A cadeia produtiva do leite hoje é uma das mais complexas atividades do Agronegócio brasileiro, com importância social, econômica e ambiental. O País é o quarto maior produtor mundial, com crescimento de 2% ao ano, movimentando mais de 4 milhões de trabalhadores, seja nas indústrias ou no campo, com a produção primária. No dia 1º […]
Mapa regulamenta fabricação artesanal de derivados de leite
A Instrução Normativa (IN) nº 73 do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa), estabelece o regulamento técnico de boas práticas agropecuárias destinadas aos produtores rurais fornecedores de leite para fabricação artesanal de alimentos de origem animal. Publicada no Diário Oficial da União (DOU) em 30/12/19, a IN traz as normas para produção artesanal de […]
Mapa publica novas regras para produção e comercialização do leite
Este ano, no Brasil, o Dia Mundial do Leite marca o início da validade das novas diretrizes para os processos de produção e comercialização do produto. A data é celebrada no dia 1º de junho, um dia após a entrada em vigor das Instruções Normativas (IN) do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) nº […]
Médico-veterinário é o responsável técnico por torneio leiteiro
Publicada esta semana, a Instrução Normativa nº 6, do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa), estabelece as boas práticas para a realização de torneios leiteiros. De acordo com o texto da nova norma, o torneio deve estar sob a responsabilidade de um responsável técnico médico-veterinário, devidamente registrado no Conselho Regional de Medicina Veterinária (CRMV). […]
Brasil tem vantagens para a produção de A2A2
Disponível em países como Nova Zelândia, Austrália e Estados Unidos, o leite A2A2 está mais próximo de integrar a lista de produtos de origem animal do mercado brasileiro. É o que apontam pesquisas iniciadas, em 2014, no Instituto de Zootecnia (IZ) da Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (Apta), vinculada à Secretaria de Agricultura e […]
Zootecnistas atuam de forma determinante para que o Brasil oferte leites inteligentes
A Zootecnia brasileira tem contribuído fortemente para que a produção leiteira do Brasil passe a ofertar os leites biofortificado e tipo A2A2. A chegada dos produtos ao mercado nacional representará um ganho para o mercado de produtos de origem animal, que movimentou R$ 578,2 bilhões, em 2018, e, principalmente, para a saúde da população. Isso […]
Saem novas regras para a produção de leite
O Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) fixou novas regras para a produção de leite no País, especificando os padrões de identidade e qualidade do leite cru refrigerado, do pasteurizado e do tipo A. As mudanças foram publicadas, em 30/11, no Diário Oficial da União.Nas Instruções Normativas (INs) 76 e 77 . Na IN […]
É preciso expertise profissional para estabelecer protocolos da produção de leite
O trabalho de médicos-veterinários e de zootecnistas nas diferentes fases produtivas, do nascimento das vacas leiteiras à chegada do leite às prateleiras dos supermercados, é crucial. Somente com a mão-de-obra profissional se pode garantir boa gestão, eficiência, sanidade e processos mais sustentáveis no setor leiteiro. Nas fazendas, por exemplo, Ricardo Moreira Calil, presidente da Comissão […]
Escassez de profissionais e de tecnologia é lacuna entre pequenos produtores de leite no País
No mês em que se comemora o Dia Mundial do Leite (1º de junho), criado pela Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO), em reconhecimento à importância do leite como alimento global, o Conselho Regional de Medicina Veterinária do Estado de São Paulo (CRMV-SP) ouviu profissionais sobre o setor no Brasil. Para eles, […]
Mapa lança cartilha sobre aproveitamento de resíduos da produção de bovinos de corte e leite
O Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) lançou cartilha sobre o aproveitamento econômico dos resíduos bovinos de corte e leite. O objetivo é auxiliar o produtor a gerar renda a partir dos resíduos e diminuir os custos de produção, bem como reduzir os efeitos na atmosfera de gases como o metano. Promovido pelo projeto […]
Mapa estabelece boas práticas para realização de torneios leiteiros
O Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) publicou, nesta quinta-feira, a Instrução Normativa nº 44, que estabelece as boas práticas para a realização de torneios leiteiros de animais bovinos. O texto determina que todo evento do tipo deve ser autorizado pelo órgão oficial de defesa agropecuária, exigindo-se a Responsabilidade Técnica (RT) de um médico-veterinário, […]